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- Boeuf Saveurs Racées, Triperie - abat
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$20.28
- Recette vintage ! La langue de bœuf fait partie des abats. L'idée de la consommer peut rebuter et pourtant la langue de bœuf offre une viande fondante et savoureuse si l'assaisonnement a été soigné et la cuisson adaptée. Une fois cuite au court-bouillon suffisamment longtemps, elle est pelée puis accommodée avec une sauce qui va relever ses saveurs : sauce tomate, sauce piquante... Pour les…
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- Boeuf Saveurs Racées, Triperie - abat
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$5.02
- Osez l’envisager !!! Souvent servis sur les tables lyonnaises, la panse, poche principale de l'estomac du bœuf, entre dans la préparation des célèbres tripes, avec les 3 autres poches (le bonnet, le feuillet et la caillette). Les parties les plus épaisses de la panse constituent un morceau appelé "gras-double", pas du tout "doublement gras" ! Conditionnement de 1 pièce soit…
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- Boeuf Saveurs Racées, Notre sélection pour vos mijotés, Triperie - abat
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$9.29
- Queue de bœuf Ce morceau, très savoureux, enrichit particulièrement le bouillon du pot-au-feu et constitue une excellente base de terrine. Et pourquoi ne pas vous étonnez avec une préparation originale ? Hachée dans un parmentier ! Conditionnement de 1 pièce soit 600 g en sachet sous vide, écart de poids possible + 40 g / - 40 g - Prix…
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