Recette de Steak tartare
Le steak tartare est un plat délicieux et savoureux à base de viande crue hachée. Voici une recette simple pour une personne :
Ingrédients :
- 200 g de viande de bœuf
- 1 jaune d’œuf
- 1 tomate
- Câpres
- 2 cuillères à soupe d’oignon haché
- Moutarde
- Persil
- Sel et poivre
- Sauce tomate aux piments
Commencez par hacher finement la viande de bœuf. Assurez-vous d’acheter une pièce de filet de bœuf frais et de le hacher vous-même ou demandez à votre boucher de le faire devant vous. Évitez d’utiliser de la viande congelée ou déjà hachée.
Dans chaque assiette, disposez la viande hachée au milieu. Ajoutez le jaune d’œuf dans une demi-coquille et disposez les légumes (tomate, câpres) et les condiments (oignon haché, moutarde) autour.
Mélangez la viande avec le jaune d’œuf, assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez les condiments selon votre goût.
Servez le steak tartare avec des pommes de terre frites en accompagnement.
Le steak tartare est un plat classique qui met en valeur la saveur de la viande de bœuf. En suivant cette recette, vous pouvez créer un délicieux steak tartare maison en peu de temps. N’oubliez pas de choisir une viande de qualité et de prendre toutes les précautions nécessaires lors de la manipulation de la viande crue. Profitez de ce plat raffiné avec un verre de vin rouge, tel qu’un bordeaux ou un bourgogne, pour compléter votre expérience culinaire. Bon appétit !
